Κουμαριά ιδιότητες και τρόποι χρήσης

      Όνομα: Κουμαριά

Επιστημονική ονομασία: Άρβουτος η κοινή – Arbutus unedo

Οικογένεια: Ericaceae

Άλλα ονόματα: Κουμαριά, λαγομηλιά, κουραμιά, καρομηλία, ελαφοκουμαριά, μαυροκουμαριά, κόμαρος

Περιγραφή

Η κουμαριά είναι μεσογειακό είδος και είναι αρκετά διαδεδομένο σε όλες τις χώρες της Μεσογείου. Υπάρχει όμως και στην Ιρλανδία σαν ιθαγενές φυτό. Λόγω της ομορφιάς του, έχει μεταφερθεί σε όλο σχεδόν τον κόσμο και το συναντάμε για τον ίδιο λόγο, στις αυλές των σπιτιών.

Στην Ελλάδα, όπου θεωρείται από τα ωραιότερα φυτά της ελληνικής γης, αναπτύσσεται στη ζώνη των αείφυλλων-πλατύφυλλων, που εκτείνεται μέχρι τα 1.000 μέτρα υψόμετρο. Τη συναντάμε περισσότερο στο Άγιο Όρος και στη Μακεδονία. Απαντάται σε ξηρές και πετρώδεις πλαγιές.

Είναι θάμνος αειθαλής που το ύψος του φτάνει τα 3 μέτρα. Στα καλλιεργούμενα είδη για καλλωπιστικούς σκοπούς μπορεί να φτάσει σε ύψος και τα 10 μέτρα.

Έχει κορμό κοντόχοντρο, με κλαδιά κυλινδρικά, κοκκινωπά και χνουδωτά στην άκρη, πού γέρνουν προς το έδαφος. Τα φύλλα της είναι αντίθετα, με μικρό μίσχο, με ακανόνιστο ωοειδές σχήμα και χρώμα σκούρο πράσινο. Είναι γυαλιστά, ακέραια, παχιά. Τα άνθη της (κατά την άνοιξη) λευκά, ελαφρά, υπέρυθρα, σχηματίζουν τσαμπί ακραίο.

Είναι φυτό ιδιαίτερα ανθεκτικό, με πολύ πλούσιο ριζικό σύστημα. Κάνει άριστη εκμετάλλευση της υγρασίας του εδάφους, το οποίο προστατεύει από τη διάβρωση και επιδεικνύει εξαιρετική αντοχή στις πυρκαγιές. Έχει το μοναδικό προνόμιο να δίνει συγχρόνως και άνθη και ώριμους καρπούς – της προηγούμενης όμως ανθοφορίας. Οι καρποί αυτοί έχουν κοκκινωπό χρώμα και όμορφη εμφάνιση αλλά αδιάφορη γεύση.

Ανθίζει από τα μέσα Οκτώβρη έως το τέλος Νοέμβρη και συμβάλει καθοριστικά στην φθινοπωρινή ανάπτυξη των μελισσιών, αν φυσικά οι καιρικές συνθήκες επιτρέψουν στις μέλισσες να εργαστούν. Η κουμαριά για να αναπτυχθεί χρειάζεται ήλιο.

Συστατικά

Τα φύλλα της κουμαριάς περιέχουν τανίνη, μια πικρή ουσία και φαινολικές γλυκοσίδες, συμπεριλαμβανομένης και της αρβουτοσίδης.
Οι καρποί της είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες και οργανικά οξέα.

Οι καρποί του φυτού είναι επίσης, πλούσιοι σε πηκτίνες. Ο φλοιός περιέχει δεψικές ύλες (36,4%) και αρβουτίνη. Η αρβουτίνη είναι αντισηπτική ουσία που λαμβάνεται με το βράσιμο των καρπών. Τα φύλλα περιέχουν κουμαρίνη.

Ιστορία και παράδοση της Κουμαριάς

Η  κουμαριά ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Είναι ο «κόμμαρος» του Θεόφραστου και του Διοσκουρίδη και χρησιμοποιήθηκε για τις αιμοστατικές της ιδιότητες.

Ο Διοσκουρίδης αναφέρει ότι το μέλι που παράγεται από τις περιοχές όπου αφθονούν τα κούμαρα είναι κεφαλαλγές και κακοστόμαχο.  Οι αρχαίοι Έλληνες δεν προτιμούσαν τα κούμαρα σαν φρούτα. Ο Ιπποκράτης τα χρησιμοποιούσε για την αντιμετώπιση της θρομβοφλεβίτιδας.

Ο Πλίνιος ο πρεσβύτερος έδωσε στο φυτό την ονομασία unedo που προέρχεται από το λατινικό «unum edo» το οποίο σημαίνει «τρώω μόνο ένα».

Στην Ευρώπη έφτιαχναν κρασί, κονιάκ και ένα ηδύποτο γνωστό ως κουμαρόκρεμα (crème d’ arbouse) που διευκόλυνε την πέψη.  Οι Ρωμαίοι είχαν κάνει την κουμαριά σύμβολο της Αρτέμιδας, αδελφής του Απόλλωνα και φίλης του Ιανού, του φρουρού των πυλών.

Η θεά κρατούσε μακριά τις κακές νεράιδες και θεράπευε τα άρρωστα παιδιά, με το ραβδί της από κουμαριά. Στην Ιταλία, κατά τη διάρκεια του αγώνα για ανεξαρτησία μεταξύ του 1848 και του 1870, οι πατριώτες είχαν σαν σύμβολό τους την κουμαριά.

Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις της Κουμαριάς και του καρπού

-τα νωπά φύλλα και οι βλαστοί του είναι διουρητικοί και στυπτικοί.

-τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης κατά της διάρροιας, της δυσεντερίας, της κυστίτιδας και της ουρηθρίτιδας.

-οι γαργάρες βοηθούν στον πονόλαιμο.

-η ρίζα του φυτού χρησιμοποιούνταν για την αρτηριοσκλήρυνση, την κακή κυκλοφορία του αίματος και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

-ο καρπός της κουμαριάς, το κούμαρο, θεωρείται διουρητικό αλλά χρησιμοποιείται και σαν στυπτικό κατά της διάρροιας.

-τα νέα φύλλα της κουμαριάς που μαζεύονται όλο το χρόνο, είναι στυπτικά και συνιστώνται κατά της αιμοπτύσεως, της αιματουρίας και της αιμορραγίας της μήτρας.

Χρησιμοποιούνται επίσης, κατά της διάρροιας, της λευκόρροιας, της χρόνιας βρογχίτιδας καθώς και των χρόνιων παθήσεων της κύστης και των νεφρών. Είναι ακόμη, διουρητικά, λιθοτριπτικά και κατά του κατάρρου.

-τα ώριμα κούμαρα συνιστώνται σε δυσκοιλιότητα και αεροφαγία.

-βοηθά στις φλεγμονές.

-είναι τονωτικό για τους εξασθενισμένους οργανισμούς στους, οποίους χορηγείται μαζί με κρασί, κανέλα και ζάχαρη.

-το μέλι από το άνθος της κουμαριάς βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης, στις κεφαλαλγίες και στο στομαχόπονο.

Άλλες χρήσεις

Μπονσάι Κουμαριά

-τα κούμαρα γίνονται νοστιμότατες κομπόστες και μαρμελάδες.

-στην Ισπανία και στη Βόρεια Αφρική χρησιμοποιούν τα κούμαρα για να φτιάχνουν γρανίτες καθώς και ένα αρωματικό ποτό που μοιάζει με το ρακί.

-το ρακί από κούμαρα ανακατεμένο με ζάχαρη και κανέλα χρησιμοποιείται ως ρόφημα στη γρίπη ή σε εντριβή, για τον πυρετό.

-το ξύλο του χρησιμοποιείται στην ξυλουργική και στην παραγωγή ξυλοκάρβουνου.

-τα φύλλα και ο τραχύς φλοιός της κουμαριάς χρησιμοποιούνται στην Φαρμακευτική και στη Βαφτική.

Παρασκευή – δοσολογία

Έγχυμα

Βάλτε 10 γρ. φρέσκα φύλλα ανά λίτρο βραστού νερού και πιείτε το υγρό την ίδια μέρα, για να επωφεληθείτε από τις διουρητικές και αντιδιαρροϊκές ιδιότητές του ή για να αντιμετωπίσετε τις διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος.

Μαρμελάδα από κούμαρα

Χρησιμοποιήστε ίσα μέρη από ζάχαρη και κούμαρα, για να φτιάξετε μια μαρμελάδα με ήπια αντιδιαρροϊκή δράση.

Αφέψημα

Χρησιμοποιούμε το αφέψημα, για προβλήματα με φλεγμονές.

Για τους εξασθενισμένους οργανισμούς διαλύουμε ώριμα κούμαρα σε κρασί χωρίς συντηρητικά και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα και ζάχαρη.

Ενδιαφέροντα

-Η κουμαριά είναι ανθεκτική στη φωτιά, για αυτό και χρησιμοποιείται σε αναπλάσεις εκτάσεων.

-Τα κούμαρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και οινοπνεύματος και γίνονται εξαιρετικό τσίπουρο.

-Μια κουμαριά και μια αρκούδα είναι το σύμβολο της πόλης της Μαδρίτης.

-Ο γνωστός πίνακας του Ιερώνυμου Μπος «Ο κήπος των επίγειων απολαύσεων» λέγεται και «ο πίνακας με τα κούμαρα» αφού αυτά, κατέχουν δεσπόζουσα θέση σε αυτόν. Ο πίνακας εκτίθεται στο Μουσείο del Prado στη Μαδρίτη.

-Το μέλι της κουμαριάς είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και φτωχό σε ζάχαρα- εξ ου και η πικρή του γεύση. Βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης, καταπραΰνει τους στομαχικούς πόνους και τους πονοκεφάλους. Περιέχει ισχυρές αντιβιοτικές ουσίες και γενικά προσφέρει μια φυσική προστασία στον οργανισμό μας.

-Στην Πορτογαλία φτιάχνουν από κούμαρα ένα δυνατό κονιάκ, με το όνομα Medronho.

-Είναι αγαπημένη τροφή για τα πουλιά αλλά και για τις αρκούδες, τα αγριογούρουνα κ.α.

Προφυλάξεις

Τα κούμαρα πρέπει να τρώγονται από τους δυσκοίλιους όταν είναι νηστικοί και να μην τρώνε περισσότερα από 3 με 4. Αν φάνε πολλά βαραίνουν το στομάχι και προκαλούν πονοκέφαλο.

Τα κούμαρα πρέπει να τρώγονται τη στιγμή που είναι απολύτως ώριμα. Αν τα καταναλώσουμε όταν έχουν υπερωριμάσει ξινίζουν λόγω της ζύμωσης και του σχηματισμού αλκοόλης. Αν φάμε αρκετά τέτοια κινδυνεύουμε από δηλητηρίαση.

Αν φάμε ανώριμους καρπούς είναι άνοστοι και στυφοί και μπορεί να προκαλέσουν αναγούλα και εμετό. Τα τρώμε λοιπόν μόνο στην απόλυτη ωρίμανσή τους όταν είναι γλυκά και εύγευστα.

Προσοχή: Το παραπάνω άρθρο έχει ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.

Πηγή:εναλλακτική δράση

επικοινωνία:periskepsis@gmail.com 

επισκεφθείτε τήν ομάδα μας στο facebook

  

Γίνε μελισσοκόμος σε 10 απλά βήματα

 

    1.         Απαντήστε στην ερώτηση «Μπορώ να γίνω μελισσοκόμος;»

Οι υποψήφιοι που δεν έχουν ανοίξει κυψέλη ‐παρέα με μελισσοκόμο κατά προτίμηση‐ και δεν έχουν τσιμπηθεί, θα πρέπει πρώτα ‐ πρώτα να δουν αν είναι εντομόφοβοι ή, ακόμα χειρότερα, αλλεργικοί. Στην τελευταία περίπτωση πρέπει να προσπαθήσουν πολύ, με θεραπείες απευαισθητοποίησης και πάντα να έχουν μαζί τους ένεση κορτιζόνης ή αδρεναλίνης. Τέτοια ένεση  πρέπει να έχουν μαζί όλοι οι μελισσοκόμοι, γιατί η αλλεργία εμφανίζεται ξαφνικά και σε βετεράνους μελισσοκόμους ή γιατί οι μελισσοκόμοι έχουν μαζί και εργάτες που δεν ξέρουν αν είναι αλλεργικοί και γιατί…δεν κοστίζει!

2.         Απαντήστε στην ερώτηση «Γιατί θέλω να γίνω μελισσοκόμος;»
Θέλετε να βγάλετε χρήματα; Να βρείτε την επαφή με τη φύση που σας λείπει; Να βγάλετε το δικό σας μέλι; Να μπείτε σε πρόγραμμα νέων αγροτών; Να βγάλετε βιβλιάριο ΟΓΑ; Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να πετύχει κανείς αυτούς τους στόχους.
Ο υποψήφιος μελισσοκόμος πρέπει να αγαπάει τη μέλισσα και τα προϊόντα της και ο καλύτερος τρόπος για να το διαπιστώσει είναι να ασκηθεί πλάι σε κάποιον έμπειρο μελισσοκόμο. Αν δε βλέπει την ώρα να πάει στα μελίσσια σημαίνει ότι του ταιριάζει η μελισσοκομία. Αν αντιθέτως ψάχνει τρόπο να αποφύγει την υποχρέωση, ας αλλάξει κατεύθυνση.

3.        Παράλληλα με την άσκηση πλάι σε έμπειρο μελισσοκόμο διαβάζουμε μελισσοκομικά βιβλία, μελισσοκομικά περιοδικά και, όσοι έχουμε εξοικείωση με υπολογιστές και διαδίκτυο, επισκεπτόμαστε την ιστοσελίδα της Ομοσπονδίας (www.omse.gr) που είναι αρκετά ενημερωμένη και επίκαιρη και περνάμε τακτικά από  τα  μελισσοκομικά μπλογκς-τις  προσωπικές σελίδες  μερακλήδων μελισσοκόμων,   που οι αφηγήσεις και οι φωτογραφίες τους, καθώς και οι ανταλλαγές απόψεων που  φιλοξενούν, είναι  ολόκληρο σχολείο! Φυσικά, κανείς μας, όσο έμπειρος και να είναι, δεν πρέπει να σταματήσει να ενημερώνεται. Στο τέλος αυτού του άρθρου θα βρείτε την ελληνική μελισσοκομική βιβλιογραφία και τις όσες ενδιαφέρουσες ηλεκτρονικές διευθύνσεις μπορέσαμε να βρούμε. Δεχόμαστε προσθήκες!

4.         Σε όλους τους νέους μελισσοκόμους συστήνουμε να μάθουν εξαρχής να παράγουν όλα τα προϊόντα της κυψέλης. Το ίδιο ‐και περισσότερο θερμά‐ το συστήνουμε και στους παλιούς.
Εκτός του ότι η ζήτηση για γύρη, βασιλικό πολτό και πρόπολη ολοένα αυξάνει, εκτός του ότι η τιμή αυτών των προϊόντων είναι κατά πολύ υψηλότερη από του μελιού, εκτός του ότι η παραγωγή τους εξαρτάται λιγότερο από τις καιρικές συνθήκες και άλλους παράγοντες που επηρεάζουν τη νεκταροέκκριση, είναι αμαρτία να μην απολαμβάνουμε τα οφέλη τους εμείς οι ίδιοι και η οικογένειά μας!
Για  να  μάθουμε όλες  τις  τεχνικές, εκτός  από  πολλή  εξάσκηση χρειάζεται  και  ο σωστός δάσκαλος. Σεμινάρια μελισσοκομίας λοιπόν είναι το τέταρτο βήμα (αναλυτική ενημέρωση στο τέλος του άρθρου), αφού έχετε κάνει τα τρία πρώτα βήματα και μπορείτε να καταλάβετε αυτά που θα ακούσετε κι έχετε μαζέψει και απορίες.

5.         Επιλογή του είδους της μελισσοκομικής εκμετάλλευσης.
Πριν αγοράσετε κυψέλες και υλικό, πριν επενδύσετε έστω κι ένα ευρώ, πρέπει να ξέρετε τι πάτε να κάνετε: Θα γίνετε κατά κύριο επάγγελμα μελισσοκόμος; Θέλετε ένα συμπληρωματικό εισόδημα γύρω στα 15.000 ευρώ το χρόνο; Θέλετε απλώς ένα υγιεινό χόμπυ που θα διώχνει το στρες, θα σας φέρνει σε επαφή με τη μάνα φύση και θα χαρίζει τα δώρα της κυψέλης σε σας και τους δικούς σας;  Θα έχετε μία ή περισσότερες παραγωγικές κατευθύνσεις;
Π.χ. τα 15.000 ευρώ αντιστοιχούν σε 10 κιλά βασιλικό πολτό προς 1,5 ευρώ το γραμμάριο τιμή χονδρικής. Αν πουλήσουμε το ένα κιλό στη λιανική προς 2,5 ευρώ και πουλήσουμε και 500 κιλά μέλι λιανική, σίγουρα έχουμε βγάλει τα έξοδα και τα
15 χιλιάρικα είναι κέρδος. Πόσα μελίσσια όμως θα χρειαστώ για να βγάλω 10 κιλά βασιλικό πολτό και να μου μείνουν και μελίσσια παραγωγικά να τρυγήσω και τουλάχιστον 500 κιλά μέλι; Εξαρτάται από την τεχνική που θα έχετε μάθει και πόσο καλά την έχετε μάθει στο βήμα 4, από το πόσο θέλετε να δουλέψετε και το αν είστε μόνος ή βοηθάει κι η οικογένεια,   εξαρτάται ακόμα και από τον καιρό μερικές φορές. Και να θυμάστε: ο στόχος δε θα επιτευχθεί ούτε με την πρώτη ούτε με τη δεύτερη χρονιά! Έχετε όμως έναν στόχο.
Από τα πιο απαραίτητα μαθήματα στα σεμινάρια που θα παρακολουθήσετε είναι οι βασικές γνώσεις αγροτικής οικονομίας!  Υπολογισμός ετήσιων εξόδων και εσόδων. Πόσα θέλω για πετρέλαιο, τροφές, εξοπλισμό, φάρμακα για τη βαρρόα, εργατικά, ενοίκιο αποθήκης ίσως, βάζα κι ετικέτες, κλπ,κλπ. Τι ποσότητα κι από ποιο προϊόν πρέπει να παράγω για να βγάζω τα χρήματα που θέλω; Πόσους πελάτες λιανικής πρέπει να έχω; Πόσο να δίνω χονδρική και πόσο λιανική; Φυσικά και θα κάνουμε λάθη στην αρχή. Φυσικά και δε θα μας βγουν πάντα οι υπολογισμοί. Αλλά αν έχω μάθει να υπολογίζω πριν δράσω θα αποφύγω τα πολύ μεγάλα λάθη.
Οι παλιοί μελισσοκόμοι   έχουν μάθει να υπολογίζουν έσοδα‐ έξοδα συχνά με οδυνηρό τρόπο. Καλό είναι, όσα χρόνια και να ασχολούμαστε με τη μελισσοκομία, να κάνουμε στην αρχή του χρόνου τους υπολογισμούς και να θέτουμε το ερώτημα: κάνω τη μελισσοκομία που θέλω ή αυτή που μπορώ; Μπορώ να κερδίσω περισσότερα; Μήπως με 50 μελίσσια που παράγουν απ’ όλα και με χρόνο να τα περιποιηθώ καλύτερα βγάζω περισσότερα από ότι με τα 150 που τρέχω να τα προλάβω; Μήπως να τυποποιήσω ο ίδιος το μέλι;
Ποτέ δεν είναι αργά για βελτίωση και σεμινάρια!

6.         Αγορά  και  προετοιμασία  του  μελισσοκομικού  εξοπλισμού.  Ένας  ακόμη λόγος για να γίνει κανείς συνδρομητής σε μελισσοκομικά περιοδικά είναι οι διαφημίσεις και οι μικρές αγγελίες. Έχοντας μαθητεύσει πλάι σε έμπειρο μελισσοκόμο, έχοντας κάνει σεμινάρια και πηγαδάκια στα διαλλείματα του σεμιναρίου και, πιθανώς, έχοντας συζητήσει μέσω διαδικτύου με μελισσοκόμους ανά την Ελλάδα, σίγουρα έχετε πληροφόρηση για το που να βρείτε τι και πόσο καλό είναι.
Θα χρειαστείτε στην αρχή:
‐Κατάλληλα ρούχα εργασίας, που προστατεύουν το πρόσωπο, το σώμα και τα χέρια από τσιμπήματα.
‐Ξέστρο -Εργαλείο μελισσοκόμου που ανοίγει το κολλημένο καπάκι, ξεσφηνώνει και εξάγει το πλαίσιο, ξύνει κερί και πρόπολη, σκοτώνει σφήκες, καρφώνει κ.α πολλά
‐καπνιστήρι και αναπτήρα και το κατάλληλο καύσιμο
‐βούρτσα για να απομακρύνονται οι μέλισσες από το πλαίσιο
‐κυψέλες, δηλαδή: κινητή βάση, ορόφους, πλαίσια, καπάκια, πόρτες, συνδετήρες, σύρμα, καψούλια, τεντωτήρα, βάσεις κηρηθρών, το μηχάνημα που ζεσταίνει τα σύρματα για να κάτσει η βάση της κηρήθρας, λινέλαιο και ριπολίνη νερού για την προστασία του εξωτερικού της κυψέλης (αν βρείτε πατέντα δική σας ή φίλου να βουτάτε τις κυψέλες σε λιωμένη παραφίνη ξεχάστε το βάψιμο)
Στην πορεία θα χρειαστείτε κι άλλα, αλλά σιγά –σιγά. Δανειστείτε. Μάθετε πρώτα.

7.         Επιλογή του  μελισσοκομείου. Αυτό  είναι  το  δύσκολο!  Οι  προδιαγραφές ενός καλού μελισσοκομείου είναι απλές(……) και εύκολα θα βρεθούν μέρη που ανταποκρίνονται σ’ αυτές. Πλην όμως στην Ελλάδα, αν και με νόμο τα μελίσσια μετακινούνται ελεύθερα (μην αναστενάζετε οι παλιοί, μέχρι εδώ ακούγεστε!), υπάρχουν προβλήματα… Υπάρχουν οι βοσκοί, οι βίλες στο δάσος, τα ξενοδοχεία στο  δάσος  και  τις  ακτές,  οι  αλλεργικοί  σταφυλοπαραγωγοί, οι  κλέφτες  και  οι
…..διπλανοί μελισσοκόμοι. Προσοχή!
Πριν βάλετε τα μελίσσια σας σ’ ένα χωράφι πρέπει να είστε βέβαιοι ότι δεν είναι ιδιόκτητο. Να τηρείτε τις αποστάσεις που λέει ο νόμος (25 μέτρα από δημόσιο δρόμο και 30 μέτρα από το τελευταίο σπίτι οικισμού) και να σέβεστε τους νόμους ( π.χ. δεν τοποθετούμε τα μελίσσια σε ζώνες πυρασφάλειας) και την κοινή λογική (αν βάλω 250 μελίσσια εκατό μέτρα μακριά από σπίτι θα δημιουργήσω όχληση κι ας είμαι νόμιμος, αν βάλω 200 μελίσσια 200 μέτρα μακριά από τα τριάντα μελίσσια του συναδέρφου μελισσοκόμου είναι αντιδεοντολογικό).
Οι τοποθετήσεις μελισσοσμηνών είναι ένα από τα πιο ακανθώδη ζητήματα, όχι μόνο γιατί οι μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν ενάντια συμφέροντα, αλλά γιατί η μελισσοκομική πυκνότητα της Ελλάδας είναι παγκόσμιο ρεκόρ, η μελισσοκομική χλωρίδα μειώνεται και δεν υπάρχει μεγάλη συνεννόηση κι αλληλεγγύη μεταξύ των ίδιων των μελισσοκόμων.
Αν και είναι από μόνο του σα θέμα ένα άρθρο, στον αρχάριο μελισσοκόμο θα συστήσουμε, εκτός από τα βασικά που πρέπει να τηρεί, τουλάχιστον στην αρχή που θα έχει λίγα μελίσσια, ν’ ακολουθεί κάποιον εμπειρότερο μελισσοκόμο.
Μια εντελώς διαφορετική περίπτωση, σπάνια μεν αλλά επιτυχημένη όπου δοκιμάστηκε, είναι  το μόνιμο μελισσοκομείο σε συνδυασμό με άλλες αγροτικές δραστηριότητες ή/και αγροτουρισμό. Σκεφτείτε το.

8.         Επιλογή  μελισσιών.  Οι  πιο  πολλοί  ξεκινάμε  με  1‐4  μελίσσια  που  μας χαρίζουν. Προσπαθούμε να τα πολλαπλασιάσουμε αλλά, αργά ή γρήγορα, έρχεται η στιγμή που θέλουμε να πάρουμε μελίσσια.   Προσοχή! Είναι μεγάλο λάθος να ξεκινήσουμε από την αρχή με τα 100 μελίσσια που υπολογίσαμε ότι θα μας δώσουν το εισόδημα που επιθυμούμε. Ξεκινάμε με λίγα και αυξάνουμε τα μελίσσια σταδιακά :4‐10‐20‐30‐50‐(70)‐100 μαζί με τις γνώσεις μας.
Ρωτάμε στον τοπικό σύλλογο, συνεταιρισμό, κατάστημα μελισσοκομικών εφοδίων. Διαβάζουμε αγγελίες στα μελισσοκομικά περιοδικά και διαφημίσεις όσων πωλούν σε τακτική βάση βασίλισσες και παραφυάδες. Μπορούμε να επιλέξουμε την τιμή που μας συμφέρει αλλά πάντα να την υπολογίζουμε σε σχέση με το τι αγοράζουμε. Το πιο σωστό είναι να ζητάμε από τον προμηθευτή μας υγειονομικό πιστοποιητικό από κτηνίατρο για τα μελίσσια του, κάθε φορά που αγοράζουμε μελίσσια. Αυτό ωφελεί κι εμάς και τους γείτονες μελισσοκόμους. Και τον προμηθευτή που μαθαίνει τι έχουν ή δεν έχουν τα μελίσσια του.
Ένας αρχάριος ίσως να μην μπορεί να ξεχωρίσει τη νεαρή βασίλισσα από την πιο ώριμη αλλά για έναν αρχάριο αυτό δεν είναι το τέλος του κόσμου. Έτσι κι αλλιώς μαθαίνει.

9.         Εγγραφή στο σύλλογο και έκδοση μελισσοκομικού βιβλιαρίου.
Μπορείτε να βρείτε τον ή τους συλλόγους της περιοχής σας από την ΟΜΣΕ μ’ ένα τηλεφώνημα ή από την ιστοσελίδα της. Η εγγραφή στο σύλλογο είναι σημαντική καθώς σε τοπικό επίπεδο ο σύλλογος μπορεί να έχει σημαντική δράση (φυτεύσεις, δασοπροστασία, ημερίδες, εκπαιδεύσεις, γιορτές μελιού, προστασία των δικαιωμάτων των μελισσοκόμων κλπ)
Με  τον  ίδιο  τρόπο  μπορείτε  να  βρείτε  το  πλησιέστερο σε  σας  Μελισσοκομικό Κέντρο το οποίο θα σας στηρίξει στα πρώτα σας βήματα και όποτε το χρειαστείτε. Οι επόπτες μελισσοκομίας είναι επιστήμονες που ειδικεύονται στη μελισσοκομία και πέρα από την τεχνική στήριξη που παρέχουν, σας διασυνδέουν με όλους τους φορείς και τις υπηρεσίες και σας ενημερώνουν κατάλληλα.
Υποχρεούστε να βγάλετε μελισσοκομικό βιβλιάριο όταν κατέχετε από 10 μελίσσια και άνω. Χρειάζεστε 2 φωτογραφίες, ταυτότητα, ΑΦΜ, βεβαίωση συλλόγου και κάποια έντυπα που σας δίνονται από το σύλλογο. Με την κατάθεση των δικαιολογητικών σας η Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης σας δίνει έναν αριθμό που θα πρέπει να πυροσφραγιστεί στις κυψέλες σας. Είναι ο αριθμός του μελισσοκομικού σας βιβλιαρίου, το οποίο θα παραλάβετε αφού ο γεωπόνος της Διεύθυνσης Αγροτικής Ανάπτυξης μετρήσει τις πυροσφραγισμένες με τον αριθμό σας κυψέλες. Πυροσφραγίδα μπορείτε να αγοράσετε ή να δανειστείτε.

10.    Αγορά μελισσοκομικού αυτοκινήτου (1,5 τόνοι ωφέλιμο φορτίο). Αυτό είναι όντως το τελευταίο βήμα και σημαίνει ότι έχει κανείς τουλάχιστον τριάντα μελίσσια, μελισσοκομικό βιβλιάριο και δηλώνει τα τριάντα μελίσσια και στο έντυπο Ε1 της εφορίας. Θα απευθυνθείτε στη Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης έχοντας μαζί και μια βεβαίωση από το σύλλογο.
Το  μελισσοκομικό  αυτοκίνητο  δε  μας  κάνει  επαγγελματίες  αλλά  σίγουρα  δεν έχουμε 10 μελίσσια για χόμπυ και το έχουμε δει ζεστά το πράγμα. Από δω και πέρα όλα είναι πιθανά και σίγουρα έχουμε δώσει και λεφτά για περεταίρω εξοπλισμό, όπως  πχ  για  μελιτοεξαγωγέα,  ανοξείδωτα  δοχεία  κλπ.  Σίγουρα  έχουμε  βρει αποθήκη γι’ αυτό το υλικό και τους τόπους που πηγαίνουμε τα –τουλάχιστον τριάντα‐ μελίσσια μας. Οι μελισσοκομικοί μας ορίζοντες είναι ανοιχτοί κι είμαστε ελεύθεροι να χαράξουμε πορεία

Καλοί τρύγοι και καλή προκοπή λοιπόν, σε νέους και παλιούς, γιατί οι καιροί είναι δύσκολοι και, πάνω που έφτιαξε ο καιρός και πήραμε μέλια, χάλασε η οικονομία….

Οι γεωτεχνικοί της ΟΜΣΕ

 Κατερίνα Καρατάσου, Κτηνίατρος,Αγλαΐα Κοντοθανάση, Γεωπόνος

επικοινωνία:periskepsis@gmail.com

επισκεφθείτε μας στο facebook

Ποιά χρώματα βλέπουν οι μέλισσες

    

Είναι πολύ σημαντικό πράγμα να έχουμε στο μελισσοκομείο μας διάφορα χρώματα βαμμένες τις κυψέλες μας.Κι αυτό γιατί αυτό βοηθάει τις μέλισσες να διακρίνουν πιο εύκολα την κυψέλη τους και να μην μπαίνουν από λάθος σε άλλη.

Αν η μέλισσα μπει σε λάθος κυψέλη τότε οι φρουροί την κόβουν, εκτός κι αν είναι νέα και φορτωμένη τροφές, οπότε την αφήνουν να περάσει.Παρ όλα αυτά υπάρχουν  πάντα  απώλειες από την λεγόμενη Παραπλάνηση. Κι αν στις εργάτριες το κακό είναι μικρό, ας αναλογιστούμε τι θα συμβεί όταν μια βασίλισσα βγαίνει να ζευγαρώσει και στο γυρισμό δεν μπορεί να ξεχωρίσει την κυψέλη της.

Τότε ο θάνατος είναι σίγουρος αν κάνει λάθος  μιας και οι φρουροί δεν επιτρέπουν σε καμία περίπτωση την είσοδο ξένης βασίλισσας στην κυψέλη τους.Κατά συνέπεια θα έχουμε ένα  ορφανό μελίσσι .

 Άρα λοιπόν ένας καλός τρόπος για να μην  μπερδεύονται οι μέλισσες μας είναι να βάφουμε τις κυψέλες διαφορετικά χρώματα.Το  επίμαχο  ερώτημα  που πρέπει να απαντηθεί είναι , τι χρώμα να βάψω τις κυψέλες μου.Η απάντηση λοιπόν είναι ότι όντως οι μέλισσες βλέπουν λιγότερα χρώματα από όσα βλέπουμε εμείς.

Οι μέλισσες λοιπόν σύμφωνα με τους ερευνητές μπορούν να διακρίνουν 4 χρώματα.Το υπεριώδες,μπλέ,πρασινομπλέ,και το κίτρινο.Όλα τα άλλα χρώματα οι μέλισσες τα βλέπουν γκρίζα η σκούρα η ασπρόμαυρα .

Αν λοιπόν αναρωτηθείτε για το χρώμα που πρέπει να βάψετε τις κυψέλες σας τότε όπως λένε οι ερευνητές τα πιο κατάλληλα είναι το μπλε, το πράσινο, το κίτρινο και το άσπρο.Έτσι  λοιπόν  είναι  πάρα  πολύ σημαντικό  να  βοηθούμε  τις μέλισσες  μας με τον κατάλληλο  χρωματισμό  , δεδομένου ότι οι μέλισσες σημαδεύουν  την κυψέλη τους περίπου  από τα  40 μέτρα  πριν προσγειωθούν  σ αυτήν.

Ενστάλλαξη οξαλικού οξέος κατά του βαρρόα

 Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας κατά τον οποίο τα μελίσσια ξεγονεύουν και αυτό είναι η βασική προϋπόθεση για κάποιους μελισσοκόμους να εφαρμόσουν στα μελίσσια τους θεραπεία κατά της βαρρόα με ενστάλλαξη μίγματος σιροπιού και οξαλικού οξέως.Βέβαια φέτος ο καιρός είναι πιο ήπιος και το ξεγόνεμα μπορεί να καθυστερήσει λίγο, όμως σε κάποιες βόρειες περιοχές παρά την ηλιοφάνεια τα κρύα εχουν αρχίσει.

Το Οξαλικό Οξύ είναι εγκεκριμένο και για την βιολογική μελισσοκομία και τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται απο όλο και περισσότερους μελισσοκόμους.O κυριότερος τρόπος εφαρμογής της θεραπείας στα μελίσσια είναι η ενστάλλαξη και απο κάποιους μελισσοκόμους η εξάχνωση για την οποία υπάρχει ειδική συσκευή.

Στην χώρα μας συστηματική ερευνα για τη δράση του Οξαλικού Οξέως εχει κάνει η κα Φανή Χατζήνα ερευνήτρια του Ινστιτούτου μελισσοκομίας ΕΘΙΑΓΕ η οποία εχει προσδιορίσει την χρήση του στην μελισσοκομία καθώς και την δοσολογία.

Για την ενστάλλαξη παρασκευάζουμε ενα σιρόπι με 1 λίτρο νερό 1 κιλό ζάχαρη και 80 γρμ σκόνη διένυδρου οξαλικού οξέως η 60 γρμ άνυδρο.Αυτή είναι η δόση για τον χειμώνα και για μια μόνο εφαρμογή.Για την παρασκευή θερμαίνουμε ελαφρά το νερό ωστε να λειώσει η ζάχαρη και οταν κρυώσει το μιγμα προσθέτουμε το Οξαλικό Οξύ.Η πιο πάνω αναλογία θα μας δώσει ενα σιρόπι 1660 ml αρκετό για θεραπεία σε 30 δεκάρια μελίσσια.

Η ενστάλλαξη γίνεται με σύριγγα επάνω στις μέλισσες και ποσότητα σιροπιού 5 ml ανα πλαίσιο που έχει μέλισσες.Η εφαρμογή γίνεται στα μεσοδιαστήματα των τελάρων(5 ml ανα μεσοδιάστημα.).
Είναι προτιμότερο η εφαρμογή να γίνεται αργά το απόγευμα οταν οι περισσότερες μέλισσες θα είναι μέσα στην κυψέλη και σε θερμοκρασία οχι μικρότερη των 8-10 βαθμών Κελσίου.Συνιστάται επίσης να αποφεύγεται η εφαρμογή σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 37 βαθμών Κελσίου.

Το διάλυμα ζάχαρης και Ο.Ο. πρέπει να χρησιμοποιείται άμεσα, εάν δυνατόν την ίδια ημέρα. Ότι δεν έχει χρησιμοποιηθεί την ίδια ημέρα ή το πολύ την επομένη πρέπει να πετιέται και να δημιουργείται νέο.

Για διευκόλυνση και μείωση του χρόνου εφαρμογής μπορεί να χρησιμοποιηθεί και η σύριγγα αυτόματης τροφοδοσίας.
Το Οξαλικό οξύ θεωρείται βιολογικό οξύ. Παρόλα αυτά παραμένει θεραπευτικό σκεύασμα και η χρήση του πρέπει να γίνεται με σύνεση και προσοχή. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνεται υπέρ-δοσολογία.

Παρακάτω παραθέτω ενα video με το πως γίνεται η ενστάλλαξη απο τον μελισσοκόμο.

Οταν υπάρχουν μέλισσες επάνω στα πλαίσια καλό είναι να τις καπνίσουμε λίγο ωστε να κατέβουν ανάμεσα στα πλαίσια.

Μεθοδολογία-Φανή Χατζήνα Ερευνήτρια Ινστιτούτου Μελισσοκομίας ΕΘΙΑΓΕ

επικοινωνία periskepsis@gmail.com

επισκεφθείτε την ομάδα μας στο facebook

Μυστικά και πρακτικές για καλό μέλι

    

"Το νοθευμένο μέλι, το οποίο προκύπτει από την προσθήκη εξωγενών σακχάρων, δεν είναι δυνατόν να διακριθεί με τη γεύση. Ακόμα και οι πολύ πεπειραμένοι δεν μπορούν να καταλάβουν αυτές τις προσμείξεις. Εάν ένα μέλι έχει παραχθεί με προδιαγραφές βιολογικού, δηλαδή ακολουθώντας την ορθή μελισσοκομική πρακτι­κή, τότε μπορούμε να πούμε ότι είναι μέλι καλής ποιότητας

Καλό μέλι είναι οποιοδήποτε μέλι παράγεται με τον ενδεδειγμένο τρόπο. Το στοιχείο αυτό θα πρέπει, σύμφωνα με τους ειδικούς, να χρησιμοποιούν ως οδηγό οι καταναλωτές στην επιλογή του ποιοτικού μελιού, έχοντας υπόψη ότι τα διαφορετικά είδη ποικίλλουν ως προς τη σύσταση και κατά συνέπεια παρέχουν διαφορετικά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό.
«Το μυστικό για καλό μέλι είναι η παραγωγή του»

Στη συνέντευξη που ακολουθεί, η κ. Κατερίνα Καρατάσου, κτηνίατρος και συνεργάτης της Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας, δίνει τις βασικές οδηγίες για το πώς ξεχωρίζουμε το καλό μέλι.

Ποια μέλια θεωρείτε ότι είναι καλύτερης ποιότητας για θεραπευτικούς σκοπούς;

Τα μέλια ανάλογα με τη βοτανική τους προέλευση διαφέρουν στη σύσταση και τις ιδιότητες. Π.χ. το θυμάρι θεωρείται κατάλληλο για παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού, το μέλι ερείκης για παθήσεις του ουροποιητικού κλπ. Γενικά, τα μέλια μελιττωμάτων ή αλλιώς δασόμελα είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Στην Ελλάδα το μέλι ανθέων παράγεται κατά 90% από βότανα και αγριολούλουδα, δεν υπάρχουν καλλιέργειες όπως στη Γαλλία, όπου υπάρχουν τεράστιες εκτάσεις μονοκαλλιέργειας λεβάντας. Αυτό δεν είναι κακό για τη μελισσοθεραπεία, το αντίθετο. Σημαίνει ότι το μέλι μας δεν επιβαρύνεται με κατάλοιπα φυτοπροστατευτικών.

Τι πρέπει να προσέχουμε για να έχουμε πρόσβαση σε καλής ποιότητας μέλι;

Μέχρι στιγμής δεν υπάρχει συγκεκριμένο πρωτόκολλο παραγωγής μελιού μελισσοθεραπείας ώστε να υπάρξει και μέθοδος πιστοποίησης. Γενικά, θα λέγαμε ότι καλής ποιότητας είναι κάθε μέλι που έχει παραχθεί με προδιαγραφές βιολογικού, δηλαδή ακολουθώντας την ορθή μελισσοκομική πρακτική και φυσικά το πιστοποιημένο βιολογικό μέλι. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει ο μελισσοκόμος να έχει ακολουθήσει τον σωστό χειρισμό στα μελίσσια του, με τα ενδεδειγμένα φάρμακα και στον ενδεδειγμένο χρόνο.
Μία ακόμη παράμετρος ποιότητας είναι ότι όσο πιο κοντά είμαστε στον τρύγο, όσο πιο φρέσκο είναι τόσο πιο δυνατό θεραπευτικά είναι το μέλι, αφού με την πάροδο του χρόνου κάποια ένζυμα του μελιού μειώνονται, κάποια συστατικά όπως η υδροξυμεθοφουρφουράλη αυξάνονται και γενικότερα η σύστασή του μεταβάλλεται.

Τι συμβαίνει με τη νοθεία του μελιού;

Είναι πολύ σημαντικό να πούμε ότι το νοθευμένο μέλι, το οποίο προκύπτει από την προσθήκη εξωγενών σακχάρων, δεν είναι δυνατόν να διακριθεί οργανοληπτικά, δηλαδή με τη γεύση. Ακόμη και οι πολύ πεπειραμένοι δεν μπορούν να διακρίνουν αυτές τις προσμείξεις. Στην αγορά κυκλοφορούν, επίσης, σκευάσματα που ονομάζονται μέλι και αποτελούνται κατά 100% από αμυλοσιρόπια.
Ενας τρόπος, όχι πάντα σίγουρος, είναι να αφήσουμε το μέλι να τρέξει από το κουτάλι. Σε θερμοκρασία δωματίου το μέλι ρέει σε συνεχή κλωστή και φτιάχνει πτυχές, στρώσεις που παραμένουν για λίγη ώρα, ενώ το αμυλοσιρόπιο στάζει σε σταγόνες. Κάποια είδη μελιού, όπως τα μέλια από ρείκι, καστανιά ή κουμαριά είναι πιο ρευστά. Εχουν όμως πολύ ιδιαίτερο άρωμα και γεύση και ξεχωρίζουν.

Πώς, όμως, μπορούμε να πιστοποιήσουμε ότι ο μελισσουργός υιοθέτησε τις ενδεδειγμένες μεθόδους κατά τη διάρκεια παραγωγής του μελιού;

Επειδή αυτό δεν είναι δυνατό, τουλάχιστον ας μην αγοράζουμε μέλι από πλανόδιους πωλητές. Υπάρχει οργανωμένο κύκλωμα που δρα ανά την Ελλάδα, άντρες και κυρίως γυναίκες που πωλούν «μέλι» σε τρίκυκλα πλαστικά βάζα συνήθως αλλά και σε άλλη συσκευασία. Το «μέλι» αυτό δεν είναι μέλι, οι άνθρωποι αυτοί δεν είναι μελισσοκόμοι (ζητήστε να δείτε το μελισσοκομικό τους βιβλιάριο) και το εργοστάσιο που τους τροφοδοτεί πουλά αμυλοσιρόπιο το οποίο εκείνοι προωθούν ως μέλι. Επίσης το καλοκαίρι στα τουριστικά θέρετρα προσοχή από πού αγοράζετε. Μην αγοράζετε από κάποιον που δεν ξέρετε, προτιμήστε έναν παραγωγό που γνωρίζετε καλά, έναν μελισσοκομικό συνεταιρισμό.

Ποιο από τα ελληνικά μέλια θεωρείται καλύτερο;

Ολα τα μέλια έχουν την αξία τους ανάλογα με τον λόγο για τον οποίο τα θέλουμε. Το μέλι περιέχει κατά κάποιον τρόπο το φυτό ή τα φυτά από τα οποία προέρχεται. Ολα τα μέλια είναι κατάλληλα για εξωτερική χρήση σε τραύματα γιατί όλα έχουν αντιμικροβιακή και επουλωτική δράση, αρκεί να είναι φρέσκα και χωρίς κατάλοιπα. Ομως υπάρχουν και πολύ συγκεκριμένες χρήσεις.
Για παράδειγμα, για να αντιμετωπίσουμε την αλλεργία στο περδικάκι θα πρέπει να δώσουμε κηρήθρα από μια περιοχή που έχει περδικάκι την εποχή που ανθίζει το περδικάκι. Ετσι επιτυγχάνεται η απευαισθητοποίηση. Για το θυμαρίσιο μέλι υπάρχουν έρευνες που του προσδίδουν επιπλέον και χημειοπροφυλακτικές ιδιότητες, προστατεύει δηλαδή από τον καρκίνο και συγκεκριμένα του μαστού, των ωοθηκών και του προστάτη. Δεν έχουν γίνει έρευνες για όλα τα μέλια. Καλό μέλι, επιμένω, είναι το σωστά παραγόμενο μέλι.

Τι σχέση έχει το κρυστάλλωμα του μελιού με την ποιότητά του;

Απολύτως καμία. Αυτό περί νοθείας με ζάχαρη (ζαχάρωμα το λέει ο πολύς κόσμος) είναι ένας μύθος. Ολα τα ανθόμελα κρυσταλλώνουν. Κάποια σε χρόνο εβδομάδων και άλλα όπως το θυμαρίσιο αργούν μέχρι και 18 μήνες. Τα δασόμελα πρακτικά δεν κρυσταλλώνουν ποτέ. Η επανασύσταση του κρυσταλλωμένου μελιού γίνεται σε μπεν μαρί σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετή ώρα και μετά το μέλι είναι έτοιμο για κατανάλωση."

Κατερίνα Καρατάσου

Γύρη θεραπευτικές ιδιότητες και κατανάλωση

Όπως έχει ήδη εξακριβώσει η επιστήμη, η μελισσογύρη περιέχει πολύτιμες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι ένα εδώδιμο με γνωρίσματα πολύ δυναμωτικά και η λήψη της με την καθημερινή τροφή φέρνει θρεπτικά και θεραπευτικά αποτελέσματα σχεδόν απίστευτα. Μ’ όλο που η μελισσογύρη ήταν γνωστή από τους αρχαίους Έλληνες και τα παλιά βιβλικά χρόνια των προφητών, το σχεδόν ακατόρθωτο του μαζέματός της έκανε τη χρησιμοποίησή της αδύνατη.

Η τωρινή ανακάλυψη της γυρεοπαγίδας, ήταν το πρώτο βήμα για το μάζωμα αρκετής ποσότητας, μελισσογύρης, ώστε να γίνουν δυνατά τα πρώτα επιστημονικά πειράματα. Για την έρευνα πάνω στα θαυματουργά στοιχεία που περιέχει η μελισσογύρη και τη ζωτικότητα που δίνει στον ανθρώπινο οργανισμό η λήψη της, έχουν γίνει πολυάριθμες κλινικές παρατηρήσεις και πειραματισμοί. Όλες οι αναλυτικές επαληθεύσεις επιβεβαιώνουν τα εκπληκτικά, σε ωφέλεια, αποτελέσματα που η τροφοδοσία φέρνει στον άνθρωπο.

Αλλά τι είναι το προϊόν αυτό; Η μελισσογύρη είναι η πρωτεϊνική τροφή των μελισσών την οποία μαζεύουν από ορισμένα λουλούδια η μέλισσες. Κατά το μάζεμα της την ανακατεύουν με νέκταρ και τη φέρνουν στην κυψέλη σε σχήμα σφαιρικό ακανόνιστο. Κάνουν με αυτή λεγόμενο ψωμί των μελισσών και το αποθηκεύουν μέσα στα εξάγωνα κελιά της κηρήθρας για να ταΐζουν με αυτό τα νεογνά τους.

Η μελισσογύρη είναι μια αναντικατάστατη πηγή από φυσικές πρωτεΐνες. Η γύρη διακρίνεται στην ανεμόφιλη και στην εντομόφιλη. Η πρώτη συνήθως είναι επιβλαβής στον άνθρωπο και φέρνει σε πολλούς αλλεργία (αναφυλαξία) και δεν έχει τις θαυμαστές ιδιότητες που έχει η εντομοφίλη είναι εκείνη για την οποία μιλάμε εδώ και την οποία μαζεύουν οι μέλισσες. Η μελισσογύρη είναι πλούσια σε πολύτιμα συστατικά μεταξύ των οποίων πρώτη θέση έχουν οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα.

Άλλα αξιόλογα στοιχεία που περιέχει είναι:

Η καροτίνη, η οποία είναι η βασική πηγή από την οποία παράγεται βιομηχανικά η βιταμίνη Α.

Η Ρουτίνη (βιταμίνη Π), η οποία δυναμώνει και μεγαλώνει τα τριχοειδή αγγεία της κυκλοφορίας και ενισχύει τις φλέβες και τις αρτηρίες. Μια ιδιότητα που συντελεί στο να απομακρύνει σε μεγάλο βαθμό τις καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια και ειδικά για όσους έχουν περάσει τα 40 χρόνια της ηλικίας τους.

Η μελισσογύρη περιέχει ακόμα μια ποσότητα από ένζυμα συστατικά που είναι απαραίτητα για την αφομοίωση και απορρόφηση των τροφών από το πεπτικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού. Και επίσης φυτικές ορμόνες οι οποίες είναι αβλαβής στον άνθρωπο (και όχι σαν τις βλαβερές συνθετικές ορμόνες όπως είναι εκείνες των βιομηχανιών εργαστηρίων που κυκλοφορούν στα φαρμακεία και οι οποίες ορμόνες κανονίζουν και ρυθμίζουν την έκκριση που παράγουν στους άνδρες και στις γυναίκες οι ενδοκρινείς αδένες, με αυτή την ιδιότητα ενισχύει και τον προστάτη.

Η κανονική χρήση της μελισσογύρης, όπως την φέρουν στην κυψέλη οι μέλισσες, (και όχι νοθευμένη, μπαγιάτικη ή χαλασμένη) μπορεί να ξαναδώσει στον προστάτη την παλιά του νεότητα, όπως έχουν αποδείξει πειράματα. Στη Σουηδία και τα Σκανδιναβικά κράτη καταναλώνουν εκπληκτικές ποσότητες μελισσογύρης. Της αποδίδουν την αναγέννηση της σεξουαλικής τους δύναμης. Η μελισσογύρη έχει θαυμάσια επίδραση στις γυναίκες και ιδιαίτερα στις διάφορες δύσκολες περιόδους της ζωής τους. Όταν την παίρνουν ανακατεμένη με μέλι συντελεί συχνά σε απρόσκοπτες και ομαλές γέννες. Και πάνω από αυτό το ευεργετικό γεγονός η χρήση της συντελεί στο να έρχονται στον κόσμο ωραία γελαστά και ήσυχα μωρά.

Πειράματα που έγιναν σε Ευρωπαϊκά και Ρωσικά Ινστιτούτα δείχνουν ότι η μελισσογύρη είναι μια εξαιρετική πολύτιμη τροφή σε περιπτώσεις κακοήθους αναιμίας. Επιπλέον ρυθμίζει την εντερική λειτουργία και αποστειρώνει ολόκληρο το πεπτικό σύστημα (και γι αυτό μερικοί της έδωσαν τον τίτλο «αστυνόμος εντέρων») αυξάνει την όρεξη, λιγοστεύει την αρτηριακή πίεση, αυξάνει την ικανότητα για εργασία, προωθεί τον πλουτισμό της αιμογλοβίνης, καταπραΰνει τα νεύρα και καταπολεμά την αϋπνία καθώς και την φλόγωση του προστάτη.

Δύο Σουηδοί ιατροί ο ERIC ASKUPMARK του Πανεπιστημίου της UPSALA και ο G. JOHNSON του Πανεπιστημίου LUND, δημοσίευσαν μελέτη στην οποία αναφέρονται στην πολύ ωφέλιμη επίδραση που έχει η μελισσογύρη στον προστάτη. Τα σουηδικά φαρμακεία διαθέτουν ένα παρασκεύασμα με βάση τη μελισσογύρη, το TCHERNILTON, το οποίου η χρήση συνίσταται όχι μόνο σαν θεραπευτικό φάρμακο αλλά ακόμη και σαν προφυλακτικό μέτρο κατά των μολύνσεων του προστάτη. Ο ALIN GALLAS Γάλλος επιστήμονας και διακεκριμένος ακαδημαϊκός, συνιστά για κάθε άνθρωπο ηλικίας 50 χρόνων και πάνω, να παίρνει κάθε μέρα από μισή ουγκιά (15 γραμμάρια) μελισσογύρη.

Ο ακαδημαϊκός Dr. NICHOLAI TSITSIN Ρώσος βοτανολόγος, εξεπλάγη (όπως γράφει) όταν ανακάλυψε ότι ένα ποσοστό 70% των ανθρώπων που ήταν εκατόχρονοι και πάνω, είτε ήταν οι ίδιοι μελισσάδες είτε είχαν εργασία που είχε να κάνει με προϊόντα κυψέλης. Ο CHARLI BABA MISLIMON από το ARZEBAIZAN που ήταν 160 χρόνων, εξακολουθούσε να είναι, στην ηλικία αυτή ένας πολύ δραστήριος μελισσάς (N.IOIRICHE, από το βιβλίο του «Μέλισσες» οι φτερωτοί φαρμακοποιοί). Από καιρού έχει επίσης διαπιστωθεί ότι οι μελισσάδες δεν προσβάλλονται από καρκίνο, εκτός από σπάνιες μόνο περιπτώσεις που οφείλονται σε καταχρήσεις καπνού ή πιοτού. Το θαυμάσιο τούτο φαινόμενο της ανοσίας κατά του καρκίνου είναι σήμερα επιστημονικό θέμα μελέτης και πειραματικής έρευνας.

Η μελισσογύρη είναι πολύχρωμη και παχύρρευστη, ανάλογα με τα λουλούδια από τα οποία έχει μαζευτεί. Η γνήσια μελισσογύρη έχει το σχήμα ενός σπειρωτού ακανόνιστου κόκκου στο μέγεθος που έχουν οι μικροσκοπικές φακές,. Οι μέλισσες την ανακατώνουν με νέκταρ για να κολλήσουν τα εκατομμύρια των κόκκων της γύρης και σχηματίσουν τα σφαιρίδια που φέρνουν την κυψέλη. Έτσι νωπή, όπως τη μαζεύουν χαλάει πολύ εύκολα, αν μείνει έξω από το ψυγείο. Για να διατηρηθεί, ξεραίνεται με τη μέθοδο του διάκενου, δηλαδή με αντλίες που απορροφούν τον αέρα και σχηματίζουν κενό μέσα στο θάλαμο της αποξήρανσης και έτσι η υγρασία αφαιρείται.

Είναι προϊόν πολύ υγροσκοπικό και αν μείνει έξω μετά την αποξήρανσή της (και όπως είναι γνωστή στην αγορά) απορροφά υγρασία και χαλάει, οπότε χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Και για αυτό πρέπει να κρατάει κανείς πάντα την ξερή μελισσογύρη μέσα σε γυάλινα αεροστεγή δοχεία με σκέπασμα που εφαρμόζει (ερμητικά). Η Ελληνική γύρη είναι εξαιρετικής ποιότητας, γιατί έχουμε πάρα πολύ καλές ανθοφορίες από αρωματικά φυτά.

Οδηγίες συντήρησης – κατανάλωσης

Η νωπή γύρη διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα πολύτιμα συστατικά της μόνο στην κατάψυξη (τα βάζα δε σπάνε στην κατάψυξη), μέσα στην οποία μπορεί να καταναλωθεί και ύστερα από ένα χρόνο.

Η ημιαποξηραμένη (που συντηρείται στο ψυγείο) και η αποξηραμένη γύρη (η οποία δε χρειάζεται ψυγείο) είναι λόγω της απουσίας των ενζύμων καθώς και άλλων πολύτιμων συστατικών , μικρότερης βιολογικής και θρεπτικής αξίας.

Η κατανάλωση της γύρης δεν ενδείκνυται για άτομα πού εκδηλώνουν ισχυρές αλλεργικές εκδηλώσεις στο προϊόν αυτό. Ενώ αντίθετα βοηθάει να ξεπεραστούν ασθενείς αλλεργικές εκδηλώσεις από διάφορες άλλες αιτίες όπως π.χ. αλλεργική ρινίτιδα.

Η διατήρηση μιας καλής φυσικής σωματικής και πνευματικής κατάστασης, επιβάλλει την ημερήσια κατανάλωση επαρκούς ποσότητας γύρης, λόγω της υποβαθμισμένης διατροφής του σημερινού ανθρώπου.

Ελάχιστη ημερήσια κατανάλωση:

4 κουταλάκια του γλυκού. Συνιστάται να καταναλώνεται αναμεμιγμένη σε μισό ποτήρι χυμού ή νερού. Όταν καταναλώνετε με άδειο στομάχι πριν το φαγητό επιταχύνει τις καύσεις και χάνουμε βάρος καίγοντας περιττά λίπη. Ενώ όταν καταναλώνετε μετά το φαγητό αυξάνει τη μυϊκή μάζα του σώματος. Γι’ αυτό αποτελεί το άριστο φυσικό συμπλήρωμα διατροφής για τους αθλητές. Ξεκινάτε με ένα κουταλάκι την πρώτη μέρα, τη δεύτερη με 2 κουταλάκια κλπ.

Συνιστώμενη δόση: 3 κουταλάκια το πρωί και 3 το μεσημέρι

Σημείωση: Η ως άνω παρουσίαση, σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.

επικοινωνία:periskepsis@gmail.com

επισκεφθείτε την ομάδα μας στο facebook

 

Τι πρέπει να προσέξουμε τον Δεκέμβριο

Ακολουθούν οι βασικές εργασίες που πρέπει να γίνουν τον Δεκέμβριο:

1. Έλεγχος τροφών

• Εξασφαλίζουμε ότι τα μελίσσια έχουν επαρκή αποθέματα μελιού για να αντεπεξέλθουν στις κρύες μέρες του χειμώνα.
• Αν οι τροφές είναι λιγοστές, τροφοδοτούμε με ζαχαροζύμαρο (γυρεόπιτα ή μελισσοτροφή).
• Ελέγχουμε το βάρος της κυψέλης σηκώνοντάς την από τη μία πλευρά για να διαπιστώσουμε αν χρειάζεται συμπληρωματική τροφή.

2. Έλεγχος υγρασίας και αερισμού

• Τοποθετούμε τις κυψέλες σε καλά αεριζόμενη θέση για να μειώσουμε την υγρασία που μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως η νοσεμίαση.
• Φροντίζουμε οι κυψέλες να έχουν ελαφρά κλίση προς τα εμπρός για να αποφεύγεται η συγκέντρωση υγρασίας μέσα στην κυψέλη.
• Εάν η υγρασία είναι αυξημένη, τοποθετούμε απορροφητικά υλικά, όπως πανιά ή χαρτόνια, στην εσωτερική οροφή.

3. Προστασία από τον κρύο καιρό

• Τοποθετούμε μονωτικό υλικό εκεί που τελειώνουν τα πλαίσια και κηρόπανο η φοάμ επάνω στα πλαίσια.
• Μικραίνουμε τις εισόδους των κυψελών για να αποτρέψουμε την είσοδο ψυχρού αέρα και την απώλεια θερμότητας.

4. Αντιμετώπιση εχθρών

• Εξασφαλίζουμε ότι οι κυψέλες έχουν ειδικές σίτες ή προστατευτικά στις εισόδους για να αποτρέψουμε την είσοδο ποντικών.
• Ελέγχουμε αν υπάρχουν ίχνη από ποντίκια , και αν χρειάζεται, χρησιμοποιούμε παγίδες.

5. Θεραπείες κατά της Βαρρόα

• Εφαρμόζουμε θεραπεία με οξαλικό οξύ (με ενστάλλαξη ή ατμοποίησηη ταινίες), καθώς τον Δεκέμβριο οι μέλισσες έχουν ελάχιστο ή καθόλου γόνο, καθιστώντας την καταπολέμηση πιο αποτελεσματική.
• Ακολουθούμε τις οδηγίες δοσολογίας για να αποφύγουμε βλάβες στις μέλισσες.

6. Προστασία από πλημμύρες και κακοκαιρία

• Φροντίζουμε ώστε οι κυψέλες βρίσκονται σε υπερυψωμένες βάσεις για να προστατεύονται από την υγρασία και τις πλημμύρες.

7. Σχεδιασμός και προετοιμασία για την άνοιξη

• Καθαρίζουμε και απολυμαίνουμε τον εξοπλισμό (π.χ. ξέστρα, πλαίσια, καπνιστήρι) για να είναι έτοιμος για χρήση την άνοιξη.
• Επισκευάζουμε τις  παλιές κυψέλες ή κατασκευάζουμε νέες, εφόσον χρειάζεται.
• Οργανώνουμε τα αρχεία μας και καταγράφουμε την κατάσταση κάθε μελισσιού για να προγραμματίσουμε τις επόμενες εργασίες.

8. Παρατήρηση και περιορισμός ενοχλήσεων

• Δεν Ανοίγουμε συχνά τις κυψέλες, καθώς μπορεί να διαταράξουμε το θερμικό ισοζύγιο που διατηρούν οι μέλισσες.
• Επισκεπτόμαστε το μελισσοκομείο μας μόνο για έλεγχο εξωτερικών παραγόντων, όπως ζημιές στις κυψέλες ή ίχνη από εχθρούς.

Ο Δεκέμβριος είναι μήνας προετοιμασίας και προστασίας, και οι επεμβάσεις πρέπει να είναι περιορισμένες, καθώς οι μέλισσες είναι ευάλωτες στο κρύο και τις ενοχλήσεις. Ένας σωστά προετοιμασμένος χειμώνας διασφαλίζει δυνατά μελίσσια για την άνοιξη!

επικοινωνία:periskepsis@gmail.com